Elektro Kombidämpfer Eloma Joker MT, für 6 x GN 2/3, 5,9 kW, mit Kondensationshaube und automatischer Reinigung, Türanschlag rechts

Eloma Joker MT: Hochmoderne Küchentechnik mit MultiTouch & 9 Gar-Modi

Entdecken Sie die innovative Welt des Garens mit unserem fortschrittlichen Küchengerät, ausgestattet mit einem hochauflösenden 7" Farbmonitor und MultiTouch-Technologie. Unser Gerät bietet eine beeindruckende Vielfalt mit 9 Betriebsmodi, die Temperaturen von 30 bis 300 °C abdecken, darunter Dämpfen, Vario-Dämpfen, Intensiv-Dämpfen, Kombi-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, Delta-T-Garen, Regenerieren und Bankett. Mit 400 programmierbaren Plätzen, die bis zu 20 Schritte unterstützen, ermöglicht die integrierte Suchfunktion eine effiziente Auswahl und Verwaltung Ihrer Kochprogramme. Die Climatic MT-Technologie kombiniert trockene und feuchte Hitze perfekt, wobei Temperatur und Feuchtigkeit präzise gemessen und eingestellt werden können, dank der benutzerfreundlichen Quick-Set-Funktion.

Unser Multi Cooking-System ermöglicht es Ihnen, vorhandene Programme intelligent mit der ausgewählten Garmethode abzugleichen, unterstützt durch ein effizientes Zeitmanagement für Parallelbetrieb. Für höchste Hygienestandards sorgt das integrierte HACCP-Logbuch, das alle relevanten Daten aufzeichnet und einfach über LAN oder USB 2.0 ausgelesen werden kann. Zusätzliche Funktionen wie der Türschnellverschluss für einfache Einhandbedienung, das Lüfterrad mit Autoreversebetrieb für gleichmäßiges Garen und eine integrierte, dosierbare Schlauchbrause mit Rückholautomatik runden das Profil dieses hochmodernen Küchengeräts ab. Erleben Sie eine neue Dimension des Kochens, die Effizienz, Vielseitigkeit und Präzision in Ihrer professionellen Küche vereint.

• 7" Farbmonitor mit MultiTouch-Technologie
• 9 Betriebsmodi (30-300 °C): Dämpfen, Vario-Dämpfen, Intensiv-Dämpfen, Kombi-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, Delta-T-Garen, Regenerieren, Bankett
• 400 Programmplätze mit 20 Schritten und Suchfunktion
• Climatic MT: Kombination von trockener und feuchter Hitze, Temperatur- und Feuchtemessung
• Quick-Set: Einstellung von Zeit, Temperatur und Feuchte per Touch
• Multi Cooking: Abgleich von Programmen mit Garmethoden, Parallelbetrieb, intelligentes Zeitmanagement
• Quick Mode: Schnellzugriff für festgelegte Bedienabläufe
• Menügruppen: Sortierung von Garprogrammen in 9 Gruppen
• NT-Garen: Langzeitgaren (30-120°C)
• Regenerieren: Spezialprogramme für Bankett, Teller, Chargen
• Favoriten: Kennzeichnung häufig genutzter Programme
• Steptronic: Automatische Programmabläufe durch Kombination von Garschritten
• HACCP-Logbuch: Aufzeichnung, auslesbar über LAN/USB 2.0
• Frischdampfsystem: Eloma-Dampferzeugung direkt im Garraum
• Reduzierte Lüftergeschwindigkeit: Für schonendes Garen
• Lüfter-Autoreverse: Gleichmäßiges Garen
• Temperaturbereich: 30-300°C, Feuchtebereich: 0-100%
• Zeiteinstellung: 1 Min-24 Std., Dauerbetrieb, Startzeitvorwahl bis 24 Stunden
• Active Temp: Automatisches Vorheizen/Herunterkühlen
• Türschnellverschluss: Einhandbedienung
• Lüfterrad mit Autoreversebetrieb: Hohe Gleichmäßigkeit, getaktet für schonendes Garen
• Integrierte, dosierbare Schlauchbrause: Ausziehbar, mit Rückholautomatik
• Abbildungen ähnlich

Hinweis: Entscheiden Sie sich bei Ihrer Bestellung für die Nachrüstung eines Kerntemperaturfühlers, erhöht sich die Lieferzeit um ca. eine Woche.

Kompakte Bauweise trifft auf beeindruckende Kapazität: Der Konvektomat für 6x 2/3 GN

Maximale Leistung auf minimalem Raum – der Heißluftdämpfer bietet Ihnen modernste Technologie in einem platzsparenden Design. Dank seiner kompakten Bauweise passt er perfekt auch in kleinere Küchen und ermöglicht dennoch die Zubereitung einer Vielzahl von Speisen mit gleichbleibend hoher Qualität. Dieser vielseitige Alleskönner sorgt für exzellente Ergebnisse und spart gleichzeitig wertvollen Platz.