Elektro Kombidämpfer Retigo Orange Vision O 1011 ic für 11x GN 1/1, 17,6 kW, mit Kerntemperaturfühler und automatischer Reinigung

Elektro Kombidämpfer Retigo Orange Vision  1011 ic, Kapazität 11x GN 1/1

Ein voll ausgestatteter RETIGO Vision Kombidämpfer mit umfassenden Funktionen, der selbst den höchsten Ansprüchen mehr als nur gerecht wird.

• Leistung: 150 - 250 Portionen täglich
• Kapazität: 11x GN 1/1
• integrierter Kerntemperaturfühler
• VISION TOUCH – Touchscreen Bedienpaneel
• VISION DESIGN – bemerkenswertes funktionelles Design
• ACTIVE CLEANING - automatisches Reinigungssystem mit Tabs
• ECO logic – Energiesparsystem
• 1 Ventilator Geschwindigkeit
• Schnelles Herunterkühlen des Garraums
• Automatisches Vorheizen / Abkühlen
• Autoclima – Dampfsättigungskontrolle
• Automatischer Programmstart
• massiver zwei-Wege Türgriff zum sicheren und bequemen Arbeiten
• konvex gebogenes Türglas sorgt für eine kühle Außenfront
• hygienischer Garraum mit abgerundeten Kanten
• Ablaufschiene unter der Tür sammelt Kondenswasser
• Gleichmäßiges Backergebnis dank wechselnder Drehrichtung des Lüfters
• Perfekte Garraumausleuchtung mittels Halogenlampen
• doppelt verglaste Tür sorgt für zusätzliche Isolierung (Umweltfreundlich)
• herausnehmbare Türdichtung
• 2-Wege Türgriff
• Damperzeugung: Injektion
• SDS - Service- und Diagnose-System- automatische Auswertung der Mikroprozessor-Fehlermeldungen
• IPX5 Schutzausführung
• USB Anschluss
• LAN – Netzwerkanschluss zur Datenübertragung

Garprogramme:

• Heißluft: 30°C bis 300°C
• Kombidampf: 30°C bis 300°C
• Dampf: 30°C bis 130°C
• Bio-Dämpfen: 30°C bis 98°C
• Über-Nacht Garen: spart Zeit und Geld, minimiert Garverluste
• Zeit-Einschub: verschiedene Produkte gleichzeitig garen
• Regenerieren/Bankett: Kochen, Regenerieren
• Delta T Garen: besonders gleichmäßige Ergebnisse
• Niedertemperaturgaren: weniger Garverlust
• Cook & Hold: Speisen jederzeit ausgabebereit halten
• Golden Touch: kontrolliert Überkrusten, Gratinieren und Finishen

Technische Daten:

• Anschluss: 400 V / 50 - 60 Hz
• Leistung: 17,6 kW
• Temperaturbereich: 30°C bis 300 °C

bietet Platz für 11x 1/1 GN - 7 Roste sind schon dabei

Kerntemperaturfühler gehört ebenfalls dazu.