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Kombidämpfer Elektro Eloma Genius MT, für 10 x GN 1/1, 17 kW, mit Kerntemperaturfühler und Autoclean, Türanschlag links

  • Türanschlag links
  • mit Reinigungssystem autoclean® MT und Multi-Öko-System
  • Temperaturbereich: 30 °C bis max. 300 °C
  • 9 Betriebsarten (u.a. Dämpfen, Kombidämpfen, Heißluft)
  • Hochauflösender 7” Farbmonitor mit echter MultiTouch-Technologie

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Anschluß: Elektro 400V Festwasser
Material: Edelstahl
Qualitätsstufe: PREMIUM
Zustand: gebraucht
Gehäuse: Doppelwandig
Reinigungssystem: automatische Reinigung Handbrause
Türanschlag: links
Ausstattung Kombidämpfer: Kerntemperaturfühler Garraumbeleuchtung
Einschübe: 10x GN 1/1
Artikelgewicht: 185,00 Kg
Abmessungen (BxTxH): 93,00 × 80,00 × 113,00 cm
technischer Zustand: geprüft nach BGV A3
hergestellt in: Deutschland
Baujahr: 2015

Premium Qualität

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GEPRÜFTES GERÄT

Dieser Artikel wurde von unseren Technikern überholt und komplett auf Fehler und Störungen überprüft. Mögliche Einschränkungen in der Funktion wurden repariert. Eventuelle Fehler am Gerät wurden behoben, und defekte Teile ausgetauscht.

Des Weiteren wurde dieser Artikel von unserem zertifizierten Elektromeister auf technische Funktion und nach Unfallverhütungsvorschriften (BGV A3) geprüft und mit einer Prüfplakette sowie dem nächsten erforderlichen Prüftermin versehen. Sie erhalten bei der Lieferung ein Prüfprotokoll für elektrische, ortsveränderliche Geräte nach Instandsetzung, Änderung & Wiederholungsprüfung VDE 0701-0702.


Eloma Genius MT 10-11: Der Top Kombidämpfer für Profi-Küchen

  • mit Reinigungssystem autoclean® MT und Multi-Öko-System
  • Türanschlag links
  • Leistung 17 kW/400 V
  • geeignet für 10 x GN 1/1
  • Temperaturbereich: 30 °C bis max. 300 °C
  • Feuchtebereich: 0 % bis 100 % Feuchte
  • MultiTouch-Display mit selbsterklärender Symbolik
  • Passwort-Manager
  • automatisches Logbuch
  • Einschränkungsmodus
  • Langlebigkeit durch definierte Reinigungs- Wartungsanweisungen
  • gleichzeitiges Verwalten mehrerer Geräte
  • 9 Betriebsarten (u.a. Dämpfen, Kombidämpfen, Heißuft)
  • 400 Programmplätze á 20 Schritte
  • Favoritenkennzeichnung und Filterung
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Steptronic: Programmablauf durch Kombination von Schritten in verschiedenen Betriebsarten
  • Timer Funktion bis 24 Stunden
  • vollautomatisches Reinigungssystem autoclean® MT
  • automatisches Vorheizen oder Abkühlen
  • Eloma Frischdampfsystem
  • manuelle Beschwadung
  • Multi-Öko-System
  • SPS: steam protection system
  • E/2 - Energiesparfinktion
  • reduzierte Lüftergeschwindigkeit
  • Lüfterrad autoreverse
  • Lüfterrad getaktet
  • fugenloser Hygienegarraum
  • Türschnellverschluss
  • integrierte Schlauchbrause

MT-Technology:

  • Hochauflösender 7” Farbmonitor mit echter MultiTouch-Technologie
  • einfache und blitzschnelle Bedienung mittels Sliden, Wischen oder Scrollen
  • Climatic® MT  mit einem Fingerstrich Temperatur und Feuchtigkeit gleichzeitig einstellen
  • die Funktion Last® 20 erinnert sich an die letzten 20 Garprozesse– nichts geht verloren
  • Multi Connect ermöglicht die einfache Vernetzung Ihres JOKERMT
  • Ein Fingertipp genügt und Sie haben dank Quick Set alle Einstellparameter parat
  • Quick Mode schnelle und einheitliche Handhabung durch speziell festgelegte Bedienabläufe
  • automatische Logbuchfunktion, HACCP-Anzeige mit allen Daten auf einen Blick
  • automatisches Aufheizen und Abkühlen mit Schnell-Cool-Down
  • 9 Garverfahren, 9 Menügruppen, NT- und Delta-T-Garen
  • Programmänderungen ohne Betriebsstop möglich
  • 400 Koch- und Backprogramme, Favoritenfunktion
  • manuelle, exakte Beschwadung im Backmodus
  • unterschiedliche Lüftergeschwindigkeiten
  • E/2 – Energiesparfunktion

Multi Cooking

  • Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb, egal ob während des Garvorgangs oder davor intelligentes Zeitmanagement, wahlweise mit Start- oder Endzeitangabe
  • Übersicht aller Speisen, die zusammen gegart werden können - mit Garzeit
  • Garzeit mit Eloma Multi-Cooking auch über die Kerntemperatur steuerbar
  • bei unterschiedlicher Bestückung ist jeder Einschub einzeln programmierbar
  • permanente Übersicht über die Restgarzeiten aller Speisen und Einschübe
  • optische und akustische Meldung, sobald Speisen auf einem Einschub fertig sind

Frischdampfsystem:

  • Frischdampferzeugung direkt im Garraum verbindet Boiler und Direkteinspritzer
  • perfekt gesättigte Dampfqualität auf den Milliliter genau
  • wesentlich kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch
  • maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugtem Dampf vollautomatisches Reinigungssystem autoclean® MT:
  • ein Knopfdruck und Ihr Kombidämpfer erledigt alles von selbst.
  • auf Eloma Produkte abgestimmtes und gebrauchsfertiges Flüssigreinigungssystem für ein optimales Reinigungsergebnis und besten Oberflächenschutz
  • nachgewiesenes, unübertroffenes Reinigungsergebnis: minimaler Zeitverbrauch, minimaler Stromverbrauch und minimaler Wasserverbrauch
  • Äußerst niedrige Reinigungskosten durch exakte Dosierung des Flüssigreinigers
  • maximale Sicherheit und perfekter Gesundheitsschutz ohne direkten Kontakt mit Reinigungschemie
  • Starten des Programms jederzeit möglich, ohne manuelles Herunterkühlen oder Türöffnen
  • perfekte Reinigungsergebnisse durch Rotationsdüse
  • Umfüllen oder umständliche Handhabung von Kartuschen oder Tabs entfällt
  • höchste Hygienestandards für Produkt und Prozesse
  • Schnellreinigung in 15 Minuten
  • farblich gekennzeichnete Restmengenanzeige für Pflegeprodukte
  • Abbildungen ähnlich

inkl. Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler

Hinweis: Bei diesem Artikel handelt es sich um Gebrauchtware. Gebrauchte Artikel können, ihrer bisherigen Verwendung entsprechend, Gebrauchsspuren wie z.B. Kratzer oder Abnutzungen aufweisen.

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