Kombidämpfer Gas Rational CM 201 G für 20x GN 1/1 mit Kerntemperaturfühler

Gebrauchter Gas Dampfgarer Rational CM 201 G für Gastronomie

• Kerntemperaturfühler von 30 °C bis 99°C
• bis zu 15% kürzere Garzeiten
• Türraststellungen bei 120° / 180°
• manuelles Reinigungsprogramm
• digitale Temperaturanzeigen
• automatische Wrasenwaschanlage
• 100 Programme mit bis zu 6 Schritten frei wählbar
• SelfClean- Automatik für Dampfgenerator
• bedarfsgesteuerte Energiezufuhr
• Entkalkungsprogramm
• saubere Garraumluft durch automatische Abscheidung von Fett
• Zeitschaltuhr digital, 0 bis 24h mit Dauerstellung
• Cool Down - schnelle Garraumabkühlung
• kleiner Schwenkbereich durch schmale Tür, minimaler Energieverlust beim Türöffnen

Ein Hordengestell ist im Lieferumfang nicht enthalten

Betriebsarten:

• Heißluft 30 °C bis 300 °C
• Dämpfen bei 30 bis 130 °C
• Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C

Technische Daten:

• Kapazität: 20 x 1/1 GN
• Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
• Essen-Anzahl pro Tag: 150 bis 300
• Mindestabstände (nach links, rechts, hinten) 50 mm
• Wasserzulauf: 3/4''
• Wasserdruck : 150 bis 600 kPa
• Wasserablauf: DN 50 mm
• Anschluss: 230 V / 50/60Hz
• Leistung "Trockene Hitze": 43 kW / 46 kW
• Leistung "Feuchte Hitze": 32 kW / 33,5 kW
• max. Nennwertbelastung: 43 kW / 46 kW
• Schutzart: IPX5

Max. Temperatur 300°C / 3 Betriebsarten: Dampf, Heißluft und Kombination aus Dampf und Heißluft / digitale Temperaturanzeige