Kombidämpfer UNOX Cheftop GAS XEVC-1011-GPR für 10x GN 1/1 mit Fleischthermometer

Gebrauchter Kombidämpfer Unox Cheftop XEVC-1011-GPR PLUS Gas - perfekt für die Gastronomie

• Garraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen
• Wassertropfschale mit hoher Kapazität
• Tür mit 3-fach Verglasung
• Türanschlag links
• mit Sicherheitsthermostat
• Sensor Türkontaktschalter
• Vorheiztemperatur bis zu 260°C
• Restgarzeit Anzeige (nicht beim Garen mit Kerntemperaturfühler)
• Dauerbetrieb Funktion
• Digitalanzeige von Ist- und Sollwerten für Zeit, Kerntemperaturfühler
• Garraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit
• passend für 10 Bleche GN 1/1
• 67 mm Abstand zwischen den Backblechen
• 4 automatische Waschprogramme
• mit Kontrollfunktion für die Reinigungsmittel- und Wasserzufuhr
• Schublade für das Reinigungsmittel im Ofen integriert
• Speicher für 265 Garprogramme (Umbenennung möglich)

Bleche nicht im Lieferumfang enthalten

Technisches Daten:

• max. Gas-Leistung: 22 kW / 79 MJ/h
• Anschlusswert Elektro: 230 V / 1 N / 0,8 kW / 50/60 Hz
• Kochprozesse:
  - Heißluft 30°C - 260°C
  - Dämpfen und Heißluft 35°C - 260°C, mit STEAM.Maxi™ 30% - 90%
  - Kombidämpfen 35°C - 260°C, mit STEAM.Maxi™ 10% - 20%
  - Dämpfen bei 48° - 130°C mit DRY.Maxi™ Technologie 100%
  - Heißluft mit Entfeuchtung 30°C - 260°C mit DRY.Maxi™ Technologie
  - MULTI.Point Kerntemperaturmessung
  - Delta-T Garen mit Kerntemperaturmessung
• Atmosphärischer Hochleistungsbrenner Spido.GAS™
  -wählbar für G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 Gasarten
• Schutzart: IPX4

Kerntemperaturfühler / 10 x GN 1/1 / automatisches Reiniungssystem

Einfache Bedienung über das LCD-Display