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RATIONAL iVario Pro XL Cooking Center 150 l

  • RATIONAL iVario Pro XL 150 L
  • Niedertemperaturgaren
  • iVarioBoost
  • iCookingSuite
  • iZoneControl
  • Optional Druckgaren
  • Handbrause mit Rückholautomatik

Listenpreis :  26.583,00 €
ab 22.459,00 €

Bruttopreis inkl. 19% MwSt. 26.726,21 €

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451,78 € freibleibend
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Fachgerechte Installation und Erstinbetriebnahme

  • Profitieren Sie durch die fachgerechte Installation durch einen RATIONAL-Servicepartner von der zweijährigen RATIONAL Garantie
  • Schließen Sie Defekte am Gerät aufgrund unsachgemäßer Installation kategorisch aus
Fachgerechte Installation und Erstinbetriebnahme
    • Zertifizierte und fachgerechte Installation Ihres Gerätes
    • Fachgerechte Erstinbetriebnahme
    • optimale Einweisung zum Gerät
    • Die Garantie verlängert sich auf 24 Monate

    Hinweis: Im Preis inbegriffen sind Installation, Erstinbetriebnahme sowie Einweisung am Gerät. Durch zusätzlichen Materialaufwand, Geräterücknahme oder Ähnliches können Mehrkosten entstehen.

Aufstellvarianten iVario Pro XL

Der iVario lässt sich optimal in nahezu jede Küche integrieren. Sein modulares Konzept bietet zahlreiche Möglichkeiten für die optimale Aufstellung oder Einbau.

Aufstellvarianten iVario Pro XL
    • Einstellbereich: + 175 mm / - 25 mm
    • Kein separater Stromanschluss notwendig.
    • Steuerung über das Display des iVario.
    • Flexibler Ablaufschlauch inklusive.
    • Aufstellung mit einem Unterbau und 150 mm hohen verstellbaren Kunststofffüßen
    • zur Installation als Standgerät.
    • Aufstellung mit einem Unterbau und 150 mm hohen verstellbaren und fixierbaren Edelstahlfüßen
    • zur Installation als Standgerät.
    • Nicht kombinierbar mit der Option Druckgaren.
    • Aufstellung mit einem Unterbau und 4 zu montierenden Lenkrollen (nicht verstellbar)
    • zur Installation als fahrbares Standgerät.
    • 4 Lenkrollen Ø 125 mm, davon 2 feststellbar.
    • Effektive Höhe: 150 mm.
    • Aufstellung mit einem Unterbau ohne Füße
    • Für eine hygienische Aufstellung auf einem Sockel ohne zusätzliches Installationzubehör.
    • Mindestsockeltiefe 650 mm.
    • Die rückseitige Verkleidung schließt den Bereich zwischen den Seitenteilen und deckt somit die Anschlüsse ab.
    • Kombinierbar mit allen Unterbauvarianten. Nicht kombinierbar mit dem „Stauraum für Unterbau“.
    • Der Stauraum im Unterbau bietet Auflageschienen zum Aufbewahren von GN-Behältern und Zubehör.
    • Rückseite geschlossen.
    • Kombinierbar mit allen Unterbauvarianten.
    • Nicht kombinierbar mit der „Verkleidung für Unterbau“
    • Dimensionen: 1364 mm x 50 mm x 467 mm
    • Material: Edelstahl + Silikon
    • Zur einfachen Installation erhalten Sie eine Bohrschablone.
    • Die Wandaufhängung ist nicht mit dem Modulunterbau kombinierbar.
Sonstiges Zubehör für Ihren iVario Pro XL

Weiteres Kochzubehör finden Sie weiter unten unter "Zubehör für diesen Artikel"

Sonstiges Zubehör für Ihren iVario Pro XL
    • 14% schneller bei Schmorgerichten.
    • 27% schneller bei Gemüse und Kartoffeln.
    • 35% schneller bei Kichererbsen und Hülsenfrüchten.
    • Sparen Sie 10 % gegenüber dem Einzelkauf.
    • 1 Spachtel 33
    • 1 Arme für Hebe- und Senkautomatik
    • 3 Kochkörbe
    • 1 Sieb
    • 3 Tiegelbodenrost
    • 1 Reinigungsschwamm
    • Lieferumfang: 2 Fußarretierungen
    • Dimensionen: 60 mm x 98 mm x 18 mm
    • Material: Edelstahl 1.4301
    • Zum mühelosen Entleeren und bequemen Portionieren von großen Speisemengen.
    • Ausstattung: 4 Lenkrollen mit 125 mm Durchmesser, davon 2 feststellbar
    • Dimensionen: 635 mm x 786 mm x 887 mm
    • Material: Edelstahl
    • Der Korbwagen wurde speziell für das iVario Zubehör entwickelt und verfügt über ausreichend Stauraum: Neben den Koch- und Frittierkörben können auch GN Behälter transportiert und aufbewahrt werden.
    • Dank des elektropolierten Materials ist der Wagen einfach zu reinigen.
    • Material: Edelstahl
    • Zum Anschließen des iVario Pro L, XL
    • BxTxH: 600 x 300 x 150 mm
    • Material: Kunststoff und Edelstahl
    • Dieser Stick wurde speziell für VarioCookingCenter* entwickelt und ermöglicht Ihnen den Datentransfer von Garprogrammen, Profilen, Bildern und HACCP-Daten
    • Speicherkapazität: 4Gb 
    • Bestehend aus
      • 10 l Grillreiniger
      • 1 Reinigungsarm
      • 2 Reinigungspads rau
      • 2 Reinigungspads weich
      • 1 Reinigungsschwamm.
Ihre Konfiguration

Anschluß: Elektro 400V
Zustand: Neuware
Bedienung / Steuerung: elektronische Steuerung
Artikelgewicht: 256,00 Kg
Abmessungen (BxTxH): 136,50 × 89,40 × 107,80 cm
hergestellt in: Deutschland
Gehäuse/Material: Edelstahl
Nettoinhalt: 150 Liter

24 Monate Vollgarantie

Wir gewähren im Inland eine Garantie von 24 Monaten für Service und Ersatzteile. Geräte werden vor Ort durch einen Kundenservice repariert, ausgetauscht oder zur Reparatur abgeholt. Für ins Ausland gelieferte Waren wird ausschließlich eine Garantie für Ersatzteile übernommen. (Garantiebedingungen)


Rational iVario Pro XL Kochstation

Sieht aus wie ein Kipper, kann aber mehr: Kochen, braten, frittieren und optional druckgaren - der iVario Pro ersetzt so gut wie alle herkömmlichen Kochgeräte. Weil er die Power hat: Seine einzigartige Heiztechnologie verbindet Leistung mit Präzision. Weil er intelligente Kochassistenten hat, die mitdenken, dazulernen und unterstützen. Weil er bis zu 4-mal schneller ist, bis zu 40 % weniger Energie benötigt, mit deutlicher Platzersparnis gegenüber herkömmlichen Kochgeräten. Oder einfach: Weil er es kann. Für herausragende Speisenqualität ohne Kontroll- und Überwachungsaufwand.

Hohe Wirtschaftlichkeit und mehr Zeit. Mise en place. Mit dieser Power schaffen Sie alles. Gleichzeitig.

À-la-carte in Minutenschnelle.

Flexibilität – weil im Restaurant „normal“ die Ausnahme ist. Fisch, Fleisch, Gemüse. Rare, medium, well done. Extra scharf, ohne Salz. Alles jetzt, alles gleichzeitig, alles frisch, alles anders. Jetzt muss in der Küche zuverlässig, schnell, effizient zubereitet werden. Genau dafür gibt es den iVario Pro L. Einfaches Bedienkonzept, präzise, gradgenaue Leistung. Für unterschiedliche Temperaturen, für unterschiedliche Speisen, für unterschiedliche Zeiten. Ohne Überwachungsaufwand, ohne zusätzliches Küchenequipment. Dafür mit zuverlässig leckeren Ergebnissen.

Was haben Sie davon? Eines der modernsten Kochsysteme für enorme Produktivität, Flexibilität und Einfachheit.

Intelligente Assistenten:


iVarioBoost

Ihr neuer Leistungsträger. Ebenso präzise wie schnell. Es gibt dicke Tiegelböden mit langen Vorheizzeiten und träger Reaktion. Es gibt dünne Tiegelböden mit ungleichmäßiger Temperaturverteilung und anbrennenden Speisen. Und es gibt iVarioBoost, die Kombination aus Keramik-Heizelementen und reaktionsschnellem, kratzfestem Tiegelboden. Für einen hohen Wirkungsgrad, herausragende Geschwindigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung.

Das integrierte iVarioBoost-Energiemanagement verbraucht deutlich weniger Strom als herkömmliche Kochgeräte. Und hat trotzdem großzügige Leistungsreserven. Damit Sie schnell anbraten können und es beim Hinzufügen kalter Zutaten nicht zu einem merklichen Temperaturabsturz kommt wie bei herkömmlicher Technik.

 

  1. Spezial-Tiegelboden - Der Tiegelboden aus widerstandsfähigem, kratzfestem Hochleistungsstahl sorgt für schnelles Aufheizen und präzise, gradgenaue Wärmeübertragung. Für leckere Röstaromen, gleichmäßige Bräunung und saftiges Fleisch.
  2. Intelligentes Temperaturmanagement - Für jedes Heizelement stehen eigene, integrierte Sensoren zur Verfügung. So wird über die gesamte Tiegelbodenfläche die Temperatur feinfühlig gemessen. Diese Messdaten bilden die Grundlage für das intelligente, zonengenaue Temperaturmanagement. Für herausragende Ergebnisse bei wenig Verbrauch. Vor allem bei sensiblen Produkten wie Milchspeisen.
  3. Keramik-Heizelemente - Enorme Leistung und immer genau die richtige Menge Energie an der richtigen Stelle durch patentierte* Keramik-Heizelemente, die für gleichmäßige, flächendeckende Wärmeübertragung sorgen.

Für Sie heißt das: Kein Anbrennen. Kein Überkochen. Saftiges Fleisch. Schmackhafte Röstaromen. Herausragende Gleichmäßigkeit. Weniger Energieverbrauch.

 


iCookingSuite

Sicher zum Wunschergebnis. Ohne Überwachung.

Intelligente Regelung, auf Knopfdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario Pro. Die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich Ihren Kochgewohnheiten anpasst und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. Um beispielsweise das Steak zu wenden. Nichts brennt an oder kocht über. Niedertemperaturgaren, sensible Süßspeisen – alles kein Problem, mit AutoLift kommen die Nudeln sogar automatisch aus dem Wasser. Und wenn Sie den Speisen Ihre eigene Note geben möchten, können Sie in den Garverlauf eingreifen.

Arbeitet für Sie sogar nachts.

Für das Übernachtgaren den iVario Pro beladen, Garprozess starten und am nächsten Morgen einfach das fertige Gargut entnehmen.

Hohe Speisenqualität ohne Überwachungsaufwand, einfache Bedienung fast ohne Einarbeitung. Das ist die Unterstützung, die Sie Fehler vermeiden und Zeit sparen lässt.

 


iZoneControl

Auf allen Feldern beste Ergebnisse

Flexibilität – auch in der Gemeinschaftsverpflegung ein Muss. Für Sonderkostformen, für Extrawünsche oder für Personalessen. Gerade dann müssen auch in großen Küchen kleinere Portionen schnell, effizient zubereitet werden. Genau dafür gibt es iZoneControl. Damit können Sie den Tiegelboden in bis zu vier Zonen einteilen, die Sie in Größe, Position und Form frei gestalten können. In einem Tiegel können Sie nun gleiche oder unterschiedliche Speisen zubereiten. Zeitgleich oder zeitversetzt, gleiche oder unterschiedliche Temperatur. Sie heizen also nur die Fläche auf, die Sie wirklich benötigen. Das spart Energie – und jede Menge anderes Küchenequipment.

Sie erhitzen nur so viel des Tiegelbodens, wie Sie wirklich benötigen. Für mehr Effizienz und Flexibilität. Selbst bei kleinen Portionen.

Schnell und schonend zum Ziel.

 


Druckgarfunktion.

Druck aufbauen, um Druck abzubauen: Wenn es öfter mal schnell gehen muss, können Sie mit der optionalen, intelligenten Druckgarfunktion dagegenhalten. Mit innenliegender Verriegelung sicher verschlossen sind Ragouts, Schmorgerichte, Fonds, Suppen und Eintöpfe nochmal bis zu 35% schneller fertig. Natürlich ohne Qualitätsverlust. Ohne Wartungsaufwand. Denn das iVarioBoost-Heizsystem baut den Druck per Tastendruck auf und hält ihn konstant. Während des gesamten Garprozesses. Damit wird die Zellstruktur des Gargutes geschont und trotzdem stehen in kürzester Zeit beste Ergebnisse pünktlich auf dem Tisch.

Ihr Vorteil: Für Sie heißt das mehr Kapazität, kürzere Garzeiten, mehr Produktivität.

 


Technische Daten:

  • Anzahl Essen 100 - 500
  • Nutzvolumen 150 Liter
  • Breite 1030 mm
  • Tiefe 894 mm
  • Höhe 1078 mm
  • Gewicht 290 kg
  • Schutzklasse IPX5
  • Umgebungsbedingungen 10 – 40 °C
  • Luftschallemission ≤70 dBA
  • Wasserzulauf R 3/4"
  • Wasserdruck (Fließdruck) 150 kPa (1,5 bar) – 600 kPa (6 bar)
  • Wasserablauf DN 50 mm
  • Anschlusswert (3NAC 400V) 27 kW
  • Absicherung (3NAC 400V) 10 A

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Datenblatt

Handbuch

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KOSTENNEUTRALITÄT
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FLEXIBILITÄT
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STEUERVORTEIL
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TRANSPARENZ
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UP-TO-DATE
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SCHNELLIGKEIT
Finanzierungszusagen innerhalb kürzester Zeit.
SPIELRAUM
Schnell und flexibel auf veränderte Marktgegebenheiten reagieren.

Leasingnehmer

Leasingobjekt

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  • Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden
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