Unser für Sie empfohlenes Bundle:
Zustand: | Neuware |
Anschluß: | Elektro 230V steckerfertig |
Material: | Edelstahl Kunststoff |
Artikelgewicht: | 21,00 Kg |
Abmessungen (BxTxH): | 20,50 × 33,00 × 49,50 cm |
Garantie: | 12 Monate Vollgarantie |
hergestellt in: | europa |
12 Monate Vollgarantie
Wir gewähren im Inland eine Garantie von 12 Monaten für Service und Ersatzteile. Geräte werden vor Ort durch einen Kundenservice repariert, ausgetauscht oder zur Reparatur abgeholt. Für ins Ausland gelieferte Waren wird ausschließlich eine Garantie für Ersatzteile übernommen. (Garantiebedingungen)
Gastro Blender zum Mikropürieren gefrorener Speisen - von Neumärker
- 2 Geschwindigkeitsstufen: 2 Minuten (Start), 1 Minute (Fast)
- Fräsgeschwindigkeit: 2000 U/Min
- Luftdruck: 0,5 bar
- mit Schnellreinigungsfunktion für zwischenzeitliches Reinigen der Klingen
- max. Füllmenge vor dem Pürieren: 150 ml
- Gesamtvolumen: 300 ml
- Abmessungen Becher (BTH): ca. 72 x 72 x 95 mm
- Portionsbecher mikrowellen- und spülmaschinengeeignet
- Klingensätze aus Edelstahl mit 2 Klingenarmen
- um extrem dünne Schichten der tiefgefrorenen Zubereitung abzufräsen und
- 2 Arme vermengen die zugeführte Luft optimal
- Spannung: 230V
- Netzfrequenz: 50 Hz / 60 Hz
- elektrische Leistung: 750 W
- Lieferumfang:
- 2 Klingensätze aus Edelstahl
- 1 Kunststoffrührflügel
- 2 Dichtungen
- 2 Edelstahl-Becherhalterungen
- 5 Portionsbecher mit Deckeln
- Klingenentnahmewerkzeug
Vorteile
- Verarbeitung servierfähiger, tiefgefrorener Portionsgrößen gewährleistet immer frische Zutaten
- durch das Mikropürieren entstehen besonders cremige, zarte und luftige Texturen mit Volumen
- Eiscreme und Sorbets haben nach der Zubereitung im Steamblend die ideale Serviertemperatur
- Lachsfarce oder Geflügelfarce werden zu einer einmalig feinen Konsistenz püriert
- mit frischen Kräutern können besonders intensive Farcen und Suppen vorbereitet werden
- natürlichen Aromen werden bewahrt, als feine Mousse offengelegt und das Geschmackserlebnis intensiviert
- natürliche, frische Farben und Nährstoffe der Lebensmittel bleiben erhalten
- erhöht die Flexibilität in der Profiküche: Die tiefgefrorenen Zubereitungen sind jederzeit verfügbar und können direkt für den Service oder die Mise en Place eingesetzt werden
-
optimale Kosteneffizienz in der Küche und eine restlose Verwertung der gekauften Zutaten:
- auch Gemüsestrünke oder Obstschalen können mikropüriert genutzt werden
- frische Zutaten werden sofort tiefgekühlt gelagert
- Es werden nur Zutaten portionsweise zubereitet, die auch benötigt werden
- besonders hygienische Lagerung und ununterbrochene Kühlkette
Anwendung des Mikropürierers
- Vorbereiten: Die frischen Zutaten werden in passende Portionsbecher gefüllt und mit Flüssigkeit nach Wahl aufgefüllt (z.B. Obst mit Fruchtsaft, Fisch oder Fleisch mit Sahne für eine Farce, Gemüse mit Bouillon für feine Cremesuppen).
- Tiefkühlen: Die vorportionierten Becher werden bei -20°C tiefgefroren. Dabei lassen sich die Portionsbecher platzsparend im Tiefkühler stapeln.
- Mikropürieren: Bei Bedarf werden die Portionsbecher à la minute im Neumärker Steamblend zubereitet.
Steamblend FRX-180 inkl. 5 Portionsbecher
Mit dem Mikropürierer lassen sich vorportionierte Lebensmittelzubereitungen direkt aus dem Tiefkühler mit Überdruck mikropürieren. Die tiefgefrorenen Speisen werden in feinen Schichten abgefräst und
Datenblatt
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Finanzierungsrezepte - mit den besten Zutaten
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- Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
- Spültechnik-Geräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
- Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden
- Kaffeemaschinen oder Getränkeautomaten müssen von einen Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
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