Bertos G7WG80M Gas Wassergrill, 18 kW, offener Unterbau, BTH 800 x 714 x 900 mm

Bertos Gas Wassergrill G7WG80M, 18 kW Leistung - ideal für die Gastronomie

Das Grillen von Speisen ist ein natürlicher Garvorgang. Die neuen Elektrogrills sind mit einem besonderen Rohrheizkörper mit einem Spezial-Stahltyp für den Kontakt mit Lebensmitteln konstruiert. Nach Beendigung des Kochvorgangs muss nur das Reinigungsprogramm mit pyrolytischer Technologie aktiviert werden, das in wenigen Minuten die Kochrückstände pulverisiert. Der Rohrheizkörper wird gedreht, um die Auffangschale herauszunehmen und sofort ist das Gerät wieder betriebsbereit. Der Lavasteingrill ersetzt mit seinen Eigenschaften das traditionelle Grillen. Im Gegensatz zum herkömmlichen Grillen erlaubt der Lavasteingrill eine bessere Kontrolle der Temperatur, erleichtert die Reinigung und erhöht die Sicherheit für den Bediener. Durch die Neigung des Rostes können überflüssige Fette in die Fettwanne abfließen.
Die in der Gasausführung erhältlichen Wassergrills ermöglichen ein besonders naturnahes und gesundes Grillen, bei dem die organoleptischen Eigenschaften der Speisen optimal unterstrichen und die Ausscheidung der Fette und damit eine besonders natürliche Ernährung gefördert werden. Die Brenner sind oberhalb eines Bereichs angeordnet, der über eine große, mit Wasser gefüllte ausziehbare Wanne aus rostfreiem Edelstahl zugänglich ist. Durch das in der Wanne unter dem Bratbereich befindliche Wasser bleiben die Speisen besonders weich. Außerdem sorgt es dafür, die Rauchentwicklung reduziert und das Fett aufgefangen wird. Alle Bauteile sind komplett abnehmbar und die Heizkörper können für eine komplette, wirksame Reinigung der darunterliegenden Wanne angehoben werden. Der Rost besteht aus Gusseisen und seine geräumige Fläche gestattet das Grillen unterschiedlichster Gerichte (Fleisch, Fisch, Gemüse).

• Arbeitsfläche und Vorderfront aus rostfreiem Stahl AISI 304
• Fettauffangwanne formgestanzt
• Einstellung der Leistungsabgabe über Hahn mit Groß-/Kleinstellung
• Zündflamme und Sicherheitsventil mit Thermoelement
• Piezozündung mit Silikonschutz
• Brenner und Deckel aus rostfreiem Stahl AISI 304
• große Grillfläche mit leicht abzunehmendem Gusseisenrost
• leicht abnehmbare Elemente erleichtern die üblichen Wartungs- und Reinigungsarbeiten
• große ausziehbare Wasser- und Fettauffangwanne aus rostfreiem Stahl

Technische Daten

• Leistung: 18 kW
• Grillfläche: 3600 cm²

Leistung

Skizze

Datenblatt

Datenblatt

Dieser Artikel ist standardmäßig auf Erdgas/Stadtgas eingestellt. Eine Umrüstung auf Flüssiggas (Propan/Butan) erfolgt ganz einfach durch den Austausch der Brenndüsen.