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Elektro Kombidämpfer Eloma Joker MT 2-3 inkl. Untergestell, für 6 x GN 2/3, 5,9 kW, mit Kerntemperaturfühler und Kondensationshaube, inkl. Autoclean, Türanschlag links

  • Hochauflösender 7" Farbmonitor mit MultiTouch-Technologie
  • 9 Betriebsarten für vielseitiges Garen
  • inkl. Kerntemperaturfühler (neu)
  • mit Untergestell und Kondensationshaube
  • Türanschlag links

Ehem. Anschaffungspreis :  10.690,00 €
Regulärer Preis: 3.899,00 €
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Bruttopreis inkl. 19% MwSt. 2.973,81 €

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Anschluß: Elektro 400V Festwasser
Material: Edelstahl
Qualitätsstufe: PREMIUM
Zustand: gebraucht
Reinigungssystem: automatische Reinigung Handbrause
Türanschlag: links
Ausstattung Kombidämpfer: Kondensationshaube Kerntemperaturfühler
Einschübe: 6x GN 2/3
Beleuchtung: Garraumbeleuchtung
Artikelgewicht: 75,00 Kg
Abmessungen (BxTxH): 52,00 × 68,50 × 86,00 cm
technischer Zustand: geprüft nach BGV A3
hergestellt in: Deutschland
Baujahr: 4/2019

Premium Qualität

Unsere Premium Produkte bieten Ihnen höchstmögliche Qualität aus Deutschland und Europa. Das aufwändige Herstellungsverfahren bei dem die Teile verschweißt werden, garantiert langlebige Produkte und erspart Ihnen unnötige Aufbauarbeiten. Alle unserer Premium Gastro Edelstahlmöbel bieten Ihnen ein Maximum an Beschaffenheit und Stabilität. Finden Sie bei uns Gastronomie Edelstahl in verschiedensten Ausführungen wie Arbeitstische Edelstahl, Kühlschränke Edelstahl und vieles mehr.

GEPRÜFTES GERÄT

Dieser Artikel wurde von unseren Technikern überholt und komplett auf Fehler und Störungen überprüft. Mögliche Einschränkungen in der Funktion wurden repariert. Eventuelle Fehler am Gerät wurden behoben, und defekte Teile ausgetauscht.

Des Weiteren wurde dieser Artikel von unserem zertifizierten Elektromeister auf technische Funktion und nach Unfallverhütungsvorschriften (BGV A3) geprüft und mit einer Prüfplakette sowie dem nächsten erforderlichen Prüftermin versehen. Sie erhalten bei der Lieferung ein Prüfprotokoll für elektrische, ortsveränderliche Geräte nach Instandsetzung, Änderung & Wiederholungsprüfung VDE 0701-0702.


Eloma Joker: Hochmoderne Küchentechnik mit MultiTouch & 9 Gar-Modi

Entdecken Sie die innovative Welt des Garens mit unserem fortschrittlichen Küchengerät, ausgestattet mit einem hochauflösenden 7" Farbmonitor und MultiTouch-Technologie. Unser Gerät bietet eine beeindruckende Vielfalt mit 9 Betriebsmodi, die Temperaturen von 30 bis 300 °C abdecken, darunter Dämpfen, Vario-Dämpfen, Intensiv-Dämpfen, Kombi-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, Delta-T-Garen, Regenerieren und Bankett. Mit 400 programmierbaren Plätzen, die bis zu 20 Schritte unterstützen, ermöglicht die integrierte Suchfunktion eine effiziente Auswahl und Verwaltung Ihrer Kochprogramme. Die Climatic MT-Technologie kombiniert trockene und feuchte Hitze perfekt, wobei Temperatur und Feuchtigkeit präzise gemessen und eingestellt werden können, dank der benutzerfreundlichen Quick-Set-Funktion.

Unser Multi Cooking-System ermöglicht es Ihnen, vorhandene Programme intelligent mit der ausgewählten Garmethode abzugleichen, unterstützt durch ein effizientes Zeitmanagement für Parallelbetrieb. Die Kerntemperatur-Regelung mit einem Mehrpunktfühler bietet präzise Steuerung für perfekte Garergebnisse. Für höchste Hygienestandards sorgt das integrierte HACCP-Logbuch, das alle relevanten Daten aufzeichnet und einfach über LAN oder USB 2.0 ausgelesen werden kann. Zusätzliche Funktionen wie der Türschnellverschluss für einfache Einhandbedienung, das Lüfterrad mit Autoreversebetrieb für gleichmäßiges Garen und eine integrierte, dosierbare Schlauchbrause mit Rückholautomatik runden das Profil dieses hochmodernen Küchengeräts ab. Erleben Sie eine neue Dimension des Kochens, die Effizienz, Vielseitigkeit und Präzision in Ihrer professionellen Küche vereint.

  • 7" Farbmonitor mit MultiTouch-Technologie
  • 9 Betriebsarten (30-300 °C): Dämpfen, Vario-Dämpfen, Intensiv-Dämpfen, Kombi-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, Delta-T-Garen, Regenerieren, Bankett
  • 400 Programmplätze mit 20 Schritten und Suchfunktion
  • inkl. Kerntemperaturfühler (neu)
  • Climatic MT: Kombination von trockener und feuchter Hitze, Temperatur- und Feuchtemessung
  • Quick-Set: Einstellung von Zeit, Temperatur und Feuchte per Touch
  • Multi Cooking: Abgleich von Programmen mit Garmethoden, Parallelbetrieb, intelligentes Zeitmanagement
  • Quick Mode: Schnellzugriff für festgelegte Bedienabläufe
  • Menügruppen: Sortierung von Garprogrammen in 9 Gruppen
  • Delta-T Garen: Kerntemperaturabhängiges Garen
  • Regenerieren: Spezialprogramme für Bankett, Teller, Chargen
  • Favoriten: Kennzeichnung häufig genutzter Programme
  • Steptronic: Automatische Programmabläufe durch Kombination von Garschritten
  • Kerntemperatur-Regelung: Mehrpunktfühler (0-99°C)
  • HACCP-Logbuch: Aufzeichnung, auslesbar über LAN/USB 2.0
  • Frischdampfsystem: Eloma-Dampferzeugung direkt im Garraum
  • Lüfter-Autoreverse: Gleichmäßiges Garen
  • Temperaturbereich: 30-300°C
  • Feuchtebereich: 0-100%
  • Zeiteinstellung: 1 Min-24 Std., Dauerbetrieb, Startzeitvorwahl bis 24 Stunden
  • Active Temp: Automatisches Vorheizen/Herunterkühlen
  • Türschnellverschluss: Einhandbedienung
  • Lüfterrad mit Autoreversebetrieb: Hohe Gleichmäßigkeit, getaktet für schonendes Garen
  • Integrierte, dosierbare Schlauchbrause: Ausziehbar, mit Rückholautomatik
  • Abmaße Untergestell BxTxH: 520 x 510 x 850 - Füße verstellbar
  • Abbildungen ähnlich

Technische Daten

  • Anschlusswert: 5,9 kW
  • Spannung: 400 V 3N AC
  • Absicherung: 3 x 16 Amp

Ein weiterer Bestandteil der umfangreichen Ausstattung des Konvektomaten ist ein neuer Kerntemperaturfühler

Hinweis: Bei diesem Artikel handelt es sich um Gebrauchtware. Gebrauchte Artikel können, ihrer bisherigen Verwendung entsprechend, Gebrauchsspuren wie z.B. Kratzer oder Abnutzungen aufweisen.

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