verfügbare Matrizen

• Optimaler Schutz für den Motor
• Verhindert Verschmutzungen
• Einfache Montage
• Robustes Material

• Tragfähigkeit max.: 300 kg
• Tragegriff: Ja
• Material Füße: Stahl, lackiert, Pulverbeschichtet, Gummi

• ca. 25 Kartoffeln backen + ca. 25 Kartoffeln warmhalten
• mit beleuchtetem Warmhalte-Display
• Gehäuse schwarz Pulverbeschichtet
• Rückseite mit Schaufenster und Menü-Tafel

• Reinigt die Luft zuverlässig von Aerosolen, die Viren wie Sars-CoV-2 übertragen
• Bindet mögliche Erreger innerhalb des Filters
• Spezial-Filter aus wirkungsvoll aufeinander abgestimmten Schutzelementen, die eine desinfizierende, adsorbierende und somit eine reinigende Wirkung haben und eine angenehme Raumatmosphäre schaffen
• Wirksamer Schutz für Hausstauballergiker und Asthmatiker sowie zur Vorbeugung für alle gesunden Menschen

• GN 1/4 – 5,5 Liter Volumen
• Material: Edelstahl, rostfrei
• Robuste, hygienische Ausführung
• Pflegeleicht, stapelbar, vielseitig einsetzbar

• GN 1/9 – in verschiedenen Tiefen erhältlich
b
• Stapelbar, lebensmittelecht, hygienisch

• Gehäuse Edelstahl
• Edelstahlrollen Ø 25 mm
• Ein-/Ausschalter
• Thermostat

• 6 Warmhalteplatten
• Plattengröße: 270 x 150 mm
• Edelstahlgehäuse
• Stufenlos regelbare Temperatur

• aus Edelstahl
• Zwischenbord höhenverstellbar
• Temperaturbereich: 0° bis +85°C
• für ca. 55-60 Teller à Ø 320 mm

• Ein-/Ausschalter
• ausziehbar von 900 auf 1700 mm
• inkl. Infrarot-Leuchtmittel (weißes Licht)

• Breite des Teigs bis zu 170 mm
• Stärke 7 stufig einstellbar
• 3 Aufsätze für verschiedener Pastasorten
• Material: Edelstahl

• 50 wiederverwendbare Portionsbecher
• Mikrowellen- und spülmaschinengeeignet
• 5 verschiedene Farben
• Material Kunststoff mit transparentem Kunststoffdeckel

• komplett, mit Fettwanne (achteckig)
• Stellfläche mit Fettwanne (BT): 500 x 650 mm
• Gerätehöhe mit Motor: 91,5 cm
• max. Fleischgewicht: 30 kg

• Gasart: wählbar
• komplett, mit Fettwanne
• max. Fleischgewicht: 40 kg
• max. Fleischhöhe: 450 mm

• Qualität aus Deutschland
• 1 Becken links
• Mit Flügeltür und Abtropffläche
• Material: AISI304 und AISI430
• Spülmaschinen-geeignet

• inkl. Timer & Rollensatz
• Reduziergetriebe im Ölbad
• Teigbrecher aus 18/10 Edelstahl
• Knethaken aus handgeschmiedetem Edelstahl

• Für eckige Teige von 260–400 mm Breite und 220–1000 g Gewicht
• Teigstärke individuell einstellbar
• Start- / Stopp-Funktion für komfortable Bedienung
• Keine Hitzeeinwirkung – optimale Teigqualität
• Robustes Edelstahlgehäuse mit Metallzahnrädern

• Drehzahl 1320 rpm
• Volumenstrom maximal 2700 m³
• Wartungsfreies Kugellager mit Langzeitschmierung
• Gehäuse und Laufrad aus verzinktem Stahlblech

• Kapazität: 10x 1/1 GN / 20x 1/2 GN
• Essen pro Tag: 80 - 150
• 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys
• Dämpfen (30°C-130°C) / Heißluft (30°C-300°C) / Kombidampf (30°C-300°C)
• Einstellung der Feuchte in 10% -Schritten
• Automatische Reinigung mit 4 Reinigungsprogrammen

• 30 Liter
• Thermostat 50 - 190 °C
• Korbmaße: 570x440x80 mm
• 15 kW, 400 / 3 N / 50 Hz

• +2° bis +6°C im gesamten Innenraum (bei 21°C Raumtemperatur)
• digitale Temperaturanzeige
• Schiebetüren auf der Rückseite
• langlebige LED-Beleuchtung für maximale Aufmerksamkeit

• Drehzahl: 1500 U/Min (50 Hz), 1800 U/Min (60 Hz)
• Saftproduktion: 20–40 Liter pro Stunde
• Inklusive 3 austauschbarer Presskegel
• Abnehmbarer Saftbehälter, Ausgießerhöhe: 125 mm

• Perfekte Ergänzung zu Haubenspülmaschinen
• Integrierte Führung für Spülkörbe
• Mit praktischer Aufkantung
• Robuste und langlebige Konstruktion

• Eleganter Samtbezug in Silber-Schwarz
• Praktische Karabinerbefestigung
• Länge von 1500 mm

• Gehäuse aus Leichtmetall
• Gehärtetes, verchromtes Stahlmesser
• Eingebauter Messerschärfer
• Riemenantrieb
• Schnittstärke: 0 - 11 mm

• Regulierbarer Thermostat: 30 - 90 °C
• Eingebauter Zu- und Ablaufhahn

• Effiziente Umluftkühlung
• Digitale Temperaturkontrolle
• 4 höhenverstellbare Roste
• Selbstschließende Türen
• Fassungsvermögen von 350 Litern

• Beheizter Bankettwagen aus Edelstahl
• Kapazität für 5 x 2/1 GN
• Digitale Temperaturkontrolle
• Mit Rammschutz und Leichtlaufrädern
• Temperaturbereich von +30 bis +80 °C

• Abschließbare Tür mit wechselbarem Anschlag
• Digitale Temperaturkontrolle (DIXELL)
• Automatische Abtauung
• Statische Kühlung mit Umluftventilator
• 416 Liter Fassungsvermögen

• Lebensmittelechter Stapelbehälter
• Verstärkter Boden
• Durchbrochene Seitenwände
• 4 offene Handgriffe

• Professioneller Dry-Aging Reifeschrank
• Edelstahlgehäuse, abschließbare Glastür
• 480 Liter Kapazität, digitale Temperaturkontrolle
• Umluftkühlung, kein Wasseranschluss nötig

• Gehäuse aus Edelstahl
• 4 leistungsstarke Elektrokochplatten
• 120 Liter Elektrobackofen
• Temperaturbereich bis 300 °C
• Stromanschluss: 400 V

• Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit
• 2x 12 Liter Fassungsvermögen
• Stufenlose Temperatureinstellung
• Herausnehmbare Heizelemente
• Sicherheitsthermostat

• 2 getrennt regelbare Kochzonen
• Glattflächige Bratplatte
• Edelstahl-Spritzschutz
• Herausnehmbarer Fettauffangbehälter
• Leistungsstarker 12 kW Anschluss

• 40 Liter Fassungsvermögen
• Sicherheitszapfhahn
• Stufenlos einstellbare Temperatur
• Überhitzungsschutz
• Edelstahlgehäuse

• Gerillte Bratplatte für optimale Grillmuster
• 2 unabhängige Heizzonen
• Robuster Edelstahl-Spritzschutz
• Herausnehmbarer Fettauffangbehälter

• 2 Temperatur- und Lüftungsstufen
• Platzsparende Wandhalterung
• Steckdose für Rasierer integriert

• Edelstahlgehäuse und Spülarm
• Digitale Steuerung für Präzision
• Effiziente Spülmittel- und Klarspülerpumpe
• Großer Korb: 500 x 500 mm
• Inklusive Abwasserpumpe

• Edelstahlgehäuse und Glaszylinder
• Regulierbares Thermostat
• Geringer Energieverbrauch
• Lange Lebensdauer

• 115 Liter Elektro-Umluftbackofen
• 5 Kochflächen mit Powerboost
• Inklusive Backblech und Rost
• Energieeffizienzklasse A

• Robustes Edelstahlgehäuse
• 10 Heizstufen für optimale Temperaturkontrolle
• Knebel- und Touchscreen-Bedienung
• Überhitzungsschutz und Sicherheitssperrfunktion

• Edelstahlgehäuse und Klappdeckel
• Platz für 7 GN-Behälter
• Digitale Temperaturkontrolle
• Statische Kühlung
• Einfach zu reinigender Filter

• Großzügiger Stauraum mit 885 Litern Volumen
• Effiziente statische Kühlung mit Umluftventilator
• Selbstschließende, doppelverglaste Glastüren
• Energieeffizienzklasse C für nachhaltigen Betrieb

• 26 Liter Volumen
• 1500 W Leistung
• 5 Leistungsstufen
• Digitale Zeitanzeige
• Stapelbar

• Hochwertiger Edelstahl
• Abschließbar für Sicherheit
• Praktische Füllstandsanzeige
• Robuste Verarbeitung

• HACCP geeignet
• Spülmaschinengeeignet bis 60 °C
• Gewicht: 3 kg
• Außenmaße (BTH): 500 x 300 x 15 mm

• Komplett aus Edelstahl
• Oberhitze mit einstellbarer Temperatur
• Abnehmbares Gitter mit Kunststoffgriffen
• Inklusive Krümellade

• Edelstahl, Chrom
• Klick-System
• Dosierung bis 40 ml
• Für dickflüssige Soßen
• 2x 4,5 Liter Inhalt

• Edelstahlkonstruktion
• Umluftkühlung
• Digitale Temperaturkontrolle
• Selbstschließende Türen
• Herausziehbarer Kompressor

• Edelstahlgehäuse und Innenraum
• Digitale Temperaturkontrolle
• Umluftkühlung für gleichmäßige Kühllösung
• Automatische Abtauung
• Energieeffizienzklasse C

• Anschlusswerte: 230 V / 1,49 kW
• für 10x GN 1/1
• außen und innen aus Edelstahl

• mit breiter, akzentuierender Fahne
• widerstandsfähige Glasuroberfläche
• setzt Speisen eindrucksvoll in Szene
• Angaben für Abmessungen und Füllmengen können leicht abweichen
• Teller, tief

• aus Porzellan
• ovale Form
• spülmaschinenfest
• Abmessungen (BTH): 400 x 290 x 30 mm

• Servierzange aus Edelstahl
• Griff beschichtet mit farbigem PVC
• nicht Spülmaschienengeeignet

• aus Edelstahl Aisi 201
• Material Stärke 0,8 mm
• 4 verstärkte Regalböden
• nach eigenem Bedarf höhenverstellbar
• Maximale Traglast 75kg pro Boden

• sternförmiger Auslass für besonders schöne Soft-Eis-Kronen
• High Speed Button für schnelleres Zapfen in Stoßzeiten
• abnehmbarer Behälter für eine leichte Reinigung
• leicht entnehmbare Zapfhähne für eine einfache Reinigung

• Intergrierte Glasschiebedeckel
• Temperaturbereich: -15°C bis-20°C
• Bestückung Bedienbereich: 10x 5 Liter Eisschalen
• Bestückung Reservefach: 12x 5 Liter Eisschalen
• 4 Rollen für optimale Mobilität

• Kopf & Schnecke: eloxiertes Aluminium
• Leistung: bis zu 85 kg/h
• 3 Lochscheiben Größe 12 mit Ø 3, 5 und 8 mm
• Material Schneidwerk: Karbonstahl
• Rückwärtslauf-Funktion

• GN 1/1 – für Kombidämpfer
• Edelstahl – rostfrei & robust
• Spülmaschinengeeignet, ofenfest
• Stapelbar, lebensmittelecht

• 1 Kochplatte
• Leistung der Kochplatte: 5 kW
• Durchmesser der Kochplatte: 400 mm
• geeignet für Töpfe bis etwa 100 Liter

• Schneidwerk aus Edelstahl
• große Einfüllöffnung
• inkl. Behälter für Crushed Ice (GN 1/6, 150 mm Höhe)
• Leistung: 90 kg/h

• Gastronormgröße GN 2/4
• Edelstahl, Serie Standard
• Temperaturbereich: -40°C bis +300°C
• Passend für GN-Behälter Serie Standard
• Spülmaschinengeeignet, stapelbar

• Innenmaße: Ø 450 mm, Höhe 330 mm
• Inhalt: 50 Liter
• aus Edelstahl, doppelwandig mit Schaumisolierung
• Deckel mit Silikondichtung und sechs Spannverschlüssen

• Wokpfanne aus gebürstetem Edelstahl
• mit Holzgriff, Länge 200 mm
• induktionsfähig
• Pfanne Ø 400 mm

• Aschenbecher
• rutschfester Unterbau sorgt fürAbfalleimerstabilität und schützt denFußboden vor Kratzern
• Aschenbecher HB3603015 pulverbeschichtet
• Farbe: schwarz
• Durchmesser: 200 mmHöhe: 700Volumen: 15 Liter

• mit einer Teigportionsgröße 50 - 300 g (je nach Schnecke)
• optional mit Abrundeschnecken sowie Untergestell
• theoretische Leistung / Abrundeleistung: 1200 Stk. / h

• Anschlusswerte: 230 V / 50 Hz / 1 kW
• Kompressortyp E
• bis Vol. 7,14 m³

• Wandstärke 120 mm
• Innen und außen hergestellt aus lackiertem Stahlblech
• Boden: Antirutschbeschichteter Edelstahl
• Kühlaggregat und Regal optional erhältlich

• mit extra großem Becken
• Beckenhöhe: 300 mm
• fest verschweißte Ausführung
• in verschiedenen Breiten lieferbar

• Innenhöhe: 143 mm
• Geeignet für: Gläser, Tassen
• Anzahl Fächer: 1

• komplett aus Edelstahl
• passend für die Geschirrspülmaschinen der Serie lagastro (SP-M)
• für eine optimale Arbeitshöhe (Maschine steht ca. 45 cm höher)
• mit Ausgleichsfüßen für hohe Standfestigkeit
• Stauraum für 2 Spülkörbe

• Temperaturbereich: bis -18°C
• regelbares Thermostat
• abschließbar

• Kapazität: 30 Liter
• Teigkapazität: 8 kg
• 3 einstellbare Geschwindigkeiten: 94/140/333 U/ Min.
• inkl. Kessel, Knethaken, Schneebesen, Rührbesen

• Ausführung: 9 x GN 1/4
• max. Tiefe der GN-Behälter: 150 mm
• Temperaturbereich: +2 bis +8°C
• elektronische Temperaturregelung
• innen & außen aus hochwertigem Edelstahl gefertigt

• Ausführung: 5 x GN 1/3 + 1 x GN 1/2
• max. Tiefe der GN-Behälter: 150 mm
• Temperaturbereich: +2 bis +8°C
• elektronische Temperaturregelung
• innen & außen aus hochwertigem Edelstahl gefertigt

• Temperaturbereich: +2 bis +8°C
• digitale Temperaturkontrolle durch hochwertiges Thermostat
• leistungsstarke Umluftkühlung und automatische Abtauung
• maximale Tragkraft je Schublade: 30 kg

• Temperaturbereich: 0°C bis +8 °C
• ausgestattet mit 2 Füßen und 2 Rollen
• abschließbare Tür
• statische Kühlung mit Umluftventilator zur gleichmäßigen Kälteverteilung
• inkl. 4 rilsanierte, höhenverstellbare Roste GN 2/1

• mit Umluftkühlung & automatischer Abtauung
• Innenraum aus Edelstahl
• geeignet für GN 2/1 Behälter, Bleche, Roste
• digitale Temperaturanzeige: -18° C bis -22° C
• Bruttovolumen: 650 Liter

• Temperaturbereich: +2 bis +8°C
• geeignet für: 2 x 1/1 & 3 x 1/6 GN Behälter
• mit Klappdeckel (fixierbar) und Kunststoffschneidebrett
• robuste Bauweise

• Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• geeignet für Brötchen, Sandwich-Toast, Toast
• max. Leistung: ca. 450-500 pro Stunde
• einstellbare Durchlaufgeschwindigkeit

• Temperaturbereich: +2 bis +10°C
• mit Leuchtaufsatz
• doppelverglaste, selbstschließende Glastür (abschließbar)
• LED-Innenbeleuchtung

• mit 1 oder 2 Etagen erhältlich
• Vollständig aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• zur Selbstmontage
• verschraubte Konstruktion
• in verschiedenen Breiten erhältlich

• Schiebedeckel aus Edelstahl
• Temperaturbereich: +2 bis +8°C
• stille Kühlung
• in verschiedenen Breiten erhältlich

• mit 2 Schiebetüren und 3 Schubladen rechts
• fertig montiert geliefert
• inkl. 100mm rückseitiger Aufkantung
• höhenverstellbare Edelstahlfüße
• in verschiedenen Breiten erhältlich

• 1 schallgedämmtes Becken rechts
• Unterbau mit Grundboden
• höhenverstellbare Füße
• zur Selbstmontage
• in verschiedenen Breiten erhältlich

• Ausführung: mit 4 Schubladen für 1/1 GN-Behälter
• digitale Temperaturkontrolle: -2° C bis +8° C
• komplett aus Edelstahl gefertigt
• mit Umluftkühlung und automatischer Abtauung

• aus qualitativ hochwertigem Edelstahl gefertigt
• spülmaschinengeeignet
• nach Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• komplett aus Edelstahl
• mit 100 mm Aufkantung
• digitale Temperaturkontrolle: -2° C bis +8° C
• mit Umluftkühlung und automatische Abtauung
• passend für GN 1/1 Behälter, Bleche und Roste

• Wandhalterungen
• passend für Airbox
• max. Tiefe 55 cm
• Abmessungen (BxT): 550 x 700 mm