Elektro Kombidämpfer / Konvektomat Eloma Joker MT 6-23, 6 x GN 2/3, 5,9 kW, Autoclean, Kondensationshaube

Kompakter Konvektomat Eloma JOKER MT 6-23 – Profi-Leistung auf kleinstem Raum

Der Eloma JOKER MT 6-23 Heißluftdämpfer bietet maximale Leistung auf kompaktem Raum. Mit einem Temperaturbereich von 30 °C bis 300 °C und einer Feuchteregelung von 0 % bis 100 % lassen sich zahlreiche Garmethoden wie Dämpfen, Kombidämpfen, Heißluft und Regenerieren punktgenau umsetzen. Bis zu 400 Programme mit jeweils 20 Schritten ermöglichen eine individuelle Anpassung an verschiedenste Anforderungen im Küchenalltag.

Die moderne MT Technology mit MultiTouch-Display, Quick Set, MultiCooking und Climatic® MT sorgt für eine intuitive Bedienung und präzise Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit. Die Last® 20-Funktion merkt sich die letzten Garprozesse automatisch, während der Quick Mode insbesondere für die Systemgastronomie eine einheitliche Bedienung sicherstellt.

Dank Steptronic®, Frischdampfsystem und optionaler manueller Beschwadung werden perfekte Garergebnisse garantiert. Der fugenlose Hygienegarraum, der Türschnellverschluss mit Einhandbedienung sowie die vollautomatische Reinigung mit autoclean® MT inklusive integrierter Schlauchbrause bieten höchste Hygienestandards bei minimalem Reinigungsaufwand.

• Kapazität: 6 x GN 2/3
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Feuchteregelung: 0 % bis 100 %
• diverse Betriebsarten: u.a. Dämpfen, Kombidämpfen, Heißluft, Regenerieren
• inklusive Multi-Öko-Haube
• 400 Programmplätze mit bis zu 20 Schritten je Programm
• MT Technology: MultiTouch-Display, QuickSet, MultiCooking, Climatic® MT
• Last® 20: Merkt sich automatisch die letzten 20 Garprozesse
• Quick Set: Direkter Zugriff auf alle Garparameter mit nur einem Fingertipp
• Quick Mode: Standardisierte Bedienung für Filial- & Systemgastronomie
• Climatic® MT: Temperatur & Feuchtigkeit grad- und prozentgenau steuerbar
• Multi Cooking: Paralleles Garen mit intelligenter Programmauswahl
• Steptronic® – schrittweise Garansteuerung für maximale Kontrolle
• Frischdampfsystem für punktgenaue Dampfzufuhr
• manuelle Beschwadung zusätzlich möglich
• fugenloser Hygienegarraum für hygienischen Betrieb
• Türschnellverschluss: Einhandbedienung
• HACCP-Logbuchfunktion integriert
• integrierte Schlauchbrause, ausziehbar und mit Rückholautomatik
• Reinigung: vollautomatisch mit autoclean® MT
• Abbildungen ähnlich

Technische Daten

• Anschluss: 3 N AC / 380-400 V / 50-60 Hz
• Leistung: 5,9 kW
• Schutzklasse: IPX5

Hinweis: Entscheiden Sie sich bei Ihrer Bestellung für die Nachrüstung eines Kerntemperaturfühlers, erhöht sich die Lieferzeit um ca. 1-2 Wochen.

Die Bedienung über das MultiTouch-Display ermöglicht eine intuitive, schnelle und komfortable Steuerung aller Funktionen – für maximale Effizienz im Küchenalltag.

Bedienungsanleitung

Bedienungsanleitung